rossese di dolceacqua superiore doc 2024 maixei Natale_bellafigura deriva dallabbondanza di pietra presente

deriva dallabbondanza di pietra presente nel sottosuolo di questi terreni

quella Maremma che le braccia di volenterosi e instancabili badilanti bonificarono

Da provare con i gamberoni fritti o meglio ancora con le linguine ai ricci di mare

caratterizzato da una trama tannica definita e mai invasiva

rossese di dolceacqua superiore doc 2024 maixei Natale_bellafigura deriva dallabbondanza di pietra presenteColore rosso rubino con riflessi granata. Il bouquet richiama profumi di rosa, viola appassita, fragola di bosco, erbe aromatiche e liquirizia. Il gusto morbido, caldo, armonioso, con tannini evoluti e finale amarognolo. Il rossese, vitigno autoctono del territorio, viene coltivato con l'antico sistema ad alberello. La fermentazione condotta alla temperatura controllata di 30C in vasche di acciaio inox, con lieviti selezionati. Durante la macerazione